おはようございます。いいお天気の朝ですね。
今日の写真、何という野菜かわかりますか？
何となく、青い部分が多く、葉っぱもあるので、「ふき」と
認識していましたが、
今が旬の「若ごぼう」なんです。
この食材を使ったお料理を習うことで、何となく、
勝手に思い込んでいたものと違うことが理解でき
そのうえで
・今が旬
・いつも目にしている、茶色のごぼうとずいぶん違う姿
・葉っぱの部分も食べれる
もプラスされました。
知識を得るということは、勝手な思い込みが消え、
新しい大きな範囲の世界が広がるということかも
しれませんね。
さて、今日も、仕事を通じて、勝手な判断、思い込みから
新しい領域の知識を得ましょうか・・・ね！